江苏省政府新近发布了2021年度江苏省科学技术奖励名单，江苏kok体验（中国）官网-登录 营养品有限公司参与的“果蔬类胡萝卜素挖掘利用与健康食品制造关键技术及产业化”项目荣获省科学技术二等奖。

      我国果蔬产量居世界首位，但加工制造能力弱，仅为发达国家的三分之一，而且常常忽视活性物质的挖掘利用。类胡萝卜素是果蔬中重要的活性物质，具有预防眼部疾病的特有功效，但其易降解、难吸收，成为世界范围内的研究痛点。为此，江苏省农业科学院联合江苏kok体验（中国）官网-登录 营养品有限公司等单位围绕果蔬类胡萝卜素挖掘不充分、生物利用度低、健康加工关键技术缺乏等瓶颈制约问题，共同开展“果蔬类胡萝卜素挖掘利用与健康食品制造关键技术及产业化”项目的联合攻关，取得了一系列科研成果。

      kok体验（中国）官网-登录 作为主要参与单位，研发了16种类胡萝卜素高生物利用新配方，基于16种配方，创新自组装纳米脂质载体和3D打印多尺度凝胶载体两种运载体系定向控释技术，类胡萝卜素生物利用度提高1~9倍，创制11款营养健康品，β-胡萝卜素、叶黄素产品全球市场覆盖率超60%，赢得了国际市场的话语权。

      该项目共获授权国家发明专利43件、国际专利2件；制定国家、地方等标准13项；发表论文191篇。研发成果在江苏kok体验（中国）官网-登录 公司、三只松鼠股份有限公司等13家企业应用，近两年新增销售额62.84亿元，经济社会效益显著。